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2014/10/26 | 5,224 PV |

衝撃・ビックリ

 
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ネットで話題の「冷凍卵」。それ、ほんとにウマイのか?

生よりもおいしい??噂の「冷凍卵」を徹底検証

安くて、手軽で、おいしくて・・・庶民の強い味方、それは卵。

▼庶民の味方、卵! 01651097240

出典 amanaimages.com

安売りしているとついつい買ってしまいますよね。でも、一人暮らしの身で、あのデカイパックを買ってしまうと賞味期限が気になって最後は無理矢理食べちゃう人も多いのでは?

そこで!

今回、先日yahooのトップ検索にもなった話題の「冷凍卵」を徹底検証してみましょう。

 

そもそも卵って冷凍できるの?

RX100-04369

出典 rakusaba.jp

意外と思われるかもしれませんが、なんと生卵も冷凍する事が出来ます。割れた時の用心のため、袋に入れて冷凍します。

出典 明日からデキる生活向上委員会

なるほど、冷凍できるのですね。衛生的な面を考慮して、できればビニールに入れて冷凍しましょう。

 

卵を冷凍すると何かメリットがあるの?

卵は水分多そうだし、爆発しそうだし、冷凍したらまずそうなイメージがあるのですが…

今までにない黄みの感触。すぅっごくクリーミィーなの、しっかりと硬さの残った 濃厚クリームチーズのような食感かなぁ。

出典 blog.livedoor

クリーミー?クリームチーズ?!

生なのに半熟卵のようなモチモチの食感になるんです。

出典 明日からデキる生活向上委員会

モチモチの食感?・・・ますます気になる。これはヤルしかない。(ゴクリ)

 

いざ、冷凍!

▼これが卵を一日冷凍した状態 cimg7459

出典 cocolog-nifty.com

あ、多少亀裂は入るけど、でっかい爆発とかはしなさそうですね。

▼割ってみると・・・ cimg7461

出典 cocolog-nifty.com

なんか、水晶玉みたいのが出てきましたけど。

▼解凍すると・・・ OLYMPUS DIGITAL CAMERA

出典 vegatan.blog96

!!黄身が箸でつまめちゃってる!

▼目玉焼きにしても・・・ o0480064010695815531

出典 ameblo.jp

黄身がポコン。異状に盛り上がっています。な、なぜ?

 

卵の黄身は冷凍するとタンパク質同士が結合し、まん丸の状態を保ちます。

出典 明日からデキる生活向上委員会

冷凍することによって黄身の水分が15%ほど減るんだそうな。 だから箸を入れても簡単に崩れない濃厚な黄身となる。

出典 blog.goo

どうやら、白身は解凍すると生卵と変わらない食感のようですが、黄身はタンパク質が結合してコンモリとした形状になるようです。 しかも、黄身は濃厚な味になるとか。これは試さないと!

▼冷凍卵はモッチリ濃厚な味に!! 4dc55e41-s

出典 blog.livedoor

とにかく、冷凍することで味は濃厚になり、新食感が楽しめることはわかりました。 では、せっかく冷凍した卵。どうやって食べたらいいかわからないというあなたのために、厳選レシピをいくつかご紹介しましょう。

 

***

 

☆冷凍卵のおすすめレシピ☆

■基本中の基本、卵かけごはん b4176526

出典 blog.livedoor

料理といえるかは別として、黄身がモッチリしておいしそう♡

■冷凍卵の黄身漬け cf73d2acd35cde2bfed863b814d3e361

くっ。チュルンといっちゃいそう。これはお酒がすすむこと間違いナシ。 レシピはこちら⇒cookpad.com

■黄身の紹興酒漬け 20131214_001

ぎゃーーー!こんなの出されたら、タライでビールがイケます。(ただの呑兵衛) レシピはこちら⇒atashipuko.net

■温泉卵 mainimg

黄身は箸でちぎることができる。黄身を口に含むと、人肌のアイスクリームといった食感。

普通の温泉卵よりも、白身がトロトロ、黄身はもっちりクリーミーで美味しいんだとか。 レシピはこちら⇒allabout

 

いかがでしたか? 一人暮らしなのに、ついつい特売で買ってしまった大量の卵。これからは迷わず「冷凍」で救済ですね。ぜひお試しあれ。

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