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2016/11/12 | 12,553 PV |

キレイ・便利

出典:Flickr
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たった15秒で『もやし』の保存期間を長くする方法が話題に!

『もやし』と言えば、値段が安い上に量が多く食べ応えがあり、食卓の強い味方として知られています。

 

ほっそりした白い見た目から「もやしには栄養などない」と勘違いする方もいるようですが、実は食物繊維、ビタミンC、ビタミンB群、たんぱく質、カリウム、アスパラギン酸、カルシウムなどの栄養素がバランスよく含まれている野菜なのです。

 
 

(見た目よりも栄養がある)

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出典 photo AC

 
 

カロリーが低いのに食べ応えがあり、栄養もある。料理するのも簡単で、値段もリーズナブル!
そんな魅力的なもやしですが、1つだけ大きな弱点があります。

 
 

足が速い野菜

 

もやしは、日光に当たらないところで栽培されます。そのため細菌に対する抵抗力がほとんどありません。
収穫されると他の野菜に比べ悪くなるのが早いため、賞味期限は1~2日程度です。
まるで身体が弱い深窓の令嬢のようですね。

 
 

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出典 Flickr

 
 

長持ちさせる2つの方法

 

もやしを長持ちさせるには、

1) 水にひたす
⇒ 入れ物がひたひたになるくらいまで水を入れ、空気が入らないようラップなどで密閉。毎日水を交換する。
 
2) 湯に通して冷凍保存
⇒ もやしを茹で、冷水にさらし、水気をぎゅっとしぼりってラップなどに包み、ジップロックなどで冷凍庫保存する。

 

このような方法があるようです。
ですが、水にひたす方法を使うと栄養素が水に流れてしまいますし、冷凍する方法だとべちゃっとした食感になってしまいます。
もやしが好きな方のほとんどが『シャキシャキ感』を重視していると思うので、冷凍は論外という方もいるかもしれませんよね。

 
 

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出典 flickr

 
 

「我々は、食べきれる量しかもやしを買ってはいけないのか…!?」
もやしの足の速さに対する有効手段が見つからず、事態は暗礁に乗り上げたかと思われました。
ですがどうやら、上記以外にも方法があるそうなのです。

 
 

簡単な方法で長持ちさせる!

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