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2016/11/18 | 12,249 PV |

キレイ・便利

出典:Facebook
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紅葉で包んだ色鮮やかな“柿の葉寿司”が予約できないほどの人気っぷり!

木々が色付き、紅葉の美しい季節になりました。
奈良の、この時期にしか食べられない絶品寿司が話題になっています。

 

今回ご紹介するのは特別な『柿の葉寿司』です。

 

柿の葉寿司とは?

柿の葉寿司(かきのはずし)は、奈良県・和歌山県、石川県の郷土料理です。
柿の葉には殺菌効果があるといわれており、包むことで数日程度の保存がきくようになるそうです。
県によって形状が違うようですが、今回ご紹介するのは奈良県の柿の葉寿司です。

 
 

(こちらは普通の柿の葉寿司)

 

柿の葉寿司は、一口大の酢飯と鯖や鮭などの切り身と合わせ、柿の葉で包んで押しをかけて作ります。

 
 

特別な柿の葉寿司とは?

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