熊本が生んだ最強の酒のアテ『からし蓮根』ビールにも日本酒にも焼酎にも相性抜群…!

2017/4/5 | 5,323 PV |

ふるさと

 
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からし蓮根は、熊本県の郷土料理です。

 
 

 
 

からし蓮根ってどんな料理なの?

レンコンの両側を切り落とし、茹でて陰干ししたものに辛子味噌を詰め、5時間ほどなじませた後に衣を付けて揚げた料理です。
衣にはターメリックなどが入っており、揚げるとはっきりとした黄色になります。

 
 

(シャクッとしたレンコンの食感と、ツーンとくる辛子がたまらない)

 
 

鮮やかな黄色のからし蓮根。その味も確かなもの。
特にお酒との組み合わせが抜群で、ビールや焼酎、日本酒などとの相性は最高だそうです。

 
 

お酒のアテとして最高レベル。

 
 

焼酎が減るわ減るわ。

 
 

日本酒との組み合わせも最高。

 
 

からし蓮根さえあればビールがいくらでも飲める。

 
 

酒飲みにはたまらない!

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