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大きな巾着の中にうどんがぎっしり!奈良、麺闘庵の“もち巾着”のようなうどんがたまらなくおいしそう~!

2017/4/26 | 8,635 PV |

ふるさと

 
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きつねうどんと言えば、かけうどんの上に甘辛い油揚げを乗せた、日本人に馴染み深いうどんですよね。
うどんのさっぱりした麺や汁と、甘い油揚げの相性が抜群で、きつねうどんを好んで頼むという方も少なくないと思います。

 
 

 
 

今回ご紹介するのは、奈良県にある『麺闘庵(めんとうあん)』というお店です。
なんとこちらのきつねうどん「巾着きつね」は、巾着の中にうどんが入っているというとても珍しいうどんなのです。

 
 

nyleeさん(@bezzangeee)がシェアした投稿

 
 

麺闘庵の巾着きつねは、逆きつねうどんとも呼ばれており、多くの人が注文する人気の料理です。
人気の秘密は、一目見た時のインパクトのみならず、絶妙な味にもあります。
揚げが出汁をよく吸っており、麺との相性も抜群です。
巾着を結んである部分はネギなので、気にせずそのまま食べることができます。

 
 

 
 

揚げは特注で、破れにくい肉厚なものを使っており、焼き加減にも気を使っています。
大きなお揚げでも食べ飽きることがない理由は、さまざまな工夫が生きているからなのかもしれません。

 
 

 
 

麺闘庵には、油揚げがハートの形をした恋みくじ付きのきつねうどん「キューピット」や、小鹿が描かれている「小鹿うどん」などもあります。さすが奈良ですね!
巾着がカレーの汁に入った「カレー巾着」も人気です。

 
 

(キューピット)

 

(小鹿うどん)

ayamappleさん(@ayamapple)がシェアした投稿

 

(カレー巾着)

 
 

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