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柔らかな豆腐がお口に優しい♪埼玉B級ご当地グルメ優勝経験のある埼玉名物豆腐ラーメンが美味~!

2017/6/16 | 4,397 PV |

ふるさと

 
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豆腐ラーメンとは、埼玉のご当地グルメです。
ご覧の通りシンプルな見た目で、さっぱりと食べられる人気の料理です。

 
 

 
 

豆腐ラーメンは、埼玉B級ご当地グルメ王決定戦で優勝を二回、準優勝を二回獲得するほどに人気が高く、何度も食べに行くファンもいるようです。

 
 

 
 

豆腐ラーメンが誕生したのは、『大手門』というレストラン。
1970年ごろに料理人として勤めていた高木利三さんが作っていたまかない料理が元になっているそうです。
レストラン大手門は現在でも看板メニューとして豆腐ラーメンを提供しており、人気は衰えを知らないよう。

 
 

大手門監修のカップ麺も出ています。

りかさん(@rikakmf2)がシェアした投稿

 
 

豆腐ラーメンの特徴は何と言っても柔らかい豆腐です。スープの中にただ豆腐が放り込まれているのではなく、ラーメンの上にひき肉と豆腐のあんかけが乗っているのが一般的のよう。
大手門の豆腐ラーメンは鶏ガラベースであっさりと食べやすく、マーボー豆腐のような辛さはないよう。
スープも豆腐も優しい味なので、辛い物が苦手な方や子供さんでも安心して食べられそうですね。

 
 

 
 

豆腐ラーメン考案者の高木利三さんが開店した店『トーフラーメン 幸楊 』も人気で、こちらは少しピリ辛という情報も。あんかけ豆腐との組み合わせで、体が温まりそうですね。

 
 

食べ比べたい!

Taisuke Tamさん(@dd_tam)がシェアした投稿

 

つけ麺も美味だそうです!

 
 

また食べたくなる味♪

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