こんにゃく③
2015/2/13 | 4,028 PV |

キレイ・便利

 
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【ヘルシー食材】氷こんにゃく活用術!

寒い時期って厚着だし、いろいろごまかせちゃいませんか?
はい、私もごまかしている人です。

春はもうすぐそこ!また薄着になる季節の到来です!
冬の間に蓄えてしまった脂肪。お陰様で、すっかりワガママボディ・・・

春を迎える前に、ヘルシー食材【氷こんにゃく】を活用して、身も心も軽く変身しちゃいましょう!

 

【氷こんにゃくって何?】

氷コンニャクとは、コンニャクを冷凍して戻しただけの簡単食材です。 普段お肉を使う料理で、お肉の代わりに代用すれば、味・食べごたえ・満腹感などが肉と遜色なく、楽にダイエット出来るという理由なんです!さらに、コンニャク自体が、健康・美容にもぴったりな食材という点もポイントです♪

出典 cookpad.com

凍らせたこんにゃくは、お肉のような触感になり、ダイエット中に気になる動物性たんぱく質と脂肪を簡単にカットできるという優れもの!

こんにゃく自体がダイエット中に不足しがちなカルシウムや食物繊維を効率良く摂取できる低カロリー食材であることと、どんな味付けとも相性が良いので、便利食材とも言えますよね。

 

【氷こんにゃくの作り方】

1.コンニャクを用意します。今回は1枚250gの大きさのものを用意。
こんにゃく①

出典 r-yakuzaishi.net


2.コンニャクを調理しやすい大きさにカットし、保存容器などに入れて冷凍庫に入れる。
そのさい、冷凍庫には1日以上入れて凍らせましょう。
こんにゃく②

出典 r-yakuzaishi.net


3.冷凍したコンニャクを自然解凍、もしくはお湯などで解凍する。
解凍したら、キッチンペーパーでコンニャクを包み、手でよく絞り水を切ったら、氷コンニャクの出来上がり。
こんにゃく③

出典 r-yakuzaishi.net

このとき、水気をよく抜いておかないと、揚げ物を調理するさいに油が跳ねることがあるので注意しましょう。

出典 cookpad.com

 

【用途に合わせたこんにゃくの切り方とおススメ調理方】

◎一口大ぶつ切り・・・唐揚げ・カレーの具・焼き鳥などなど
【ポイント】カレーに利用する場合、先に下味をつけ、薄く衣をまぶし揚げておくと、よりお肉感がでますよ♪

◎短冊切り・・・野菜炒め・焼きそばの具、生姜焼きなど焼き物系

◎細かいダイス切り・・・そぼろ、ハンバーグなどのひき肉系
【ポイント】そぼろはひき肉と氷こんにゃくを半量ずつ合わせてつかうと、肉のうまみをこんにゃくが吸って
おいしいです♡ハンバーグの場合は、ひき肉とこんにゃくは4:1になるくらいがおススメです。

 

【氷こんにゃく調理例】

焼き鳥もどき
こんにゃく焼き鳥

出典 r-yakuzaishi.net

【材料(2人分)】

調味料(砂糖、塩、しょうゆ、みりん)…… 各大さじ1
氷こんにゃく(ひと口大ぶつ切り)…… 8個
ネギ…… 1/2
【作り方/調理時間 約10分】

①調味料を鍋に入れ、少しとろみがつくまで煮詰め、焼き鳥のたれを作る。
②氷こんにゃくは水気をよく切り1のたれをからめておく
③ネギは2から3cm長さのぶつ切りにし、2のこんにゃくとバランス良く串に刺し、油少々を敷いたフライパンで、ときどきたれをぬりながらこんがり焼く。

出典 r-yakuzaishi.net

簡単!!今日こんにゃくを冷凍したら、明日の夜には氷こんにゃく料理が楽しめます!
まさに、「ダイエットは明日から」ってやつですねw

 

↓↓↓ほかにもまだまだ参考レシピが沢山あります♡↓↓↓

こんにゃくは一年中スーパーで気軽に手に入り、価格も安く、かつ日ごろ不足しがちな食物繊維を摂取できる万能食材です。
「今まで、煮物くらいにしか使わなかった」という方も、【氷こんにゃく】を毎日の献立に取り入れてみてくださいね☆

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