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2015/3/27 | 3,534 PV |

キレイ・便利

 
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大量に作り置きできて、パンにもお料理にも使える万能調味料【ベーコンジャム】!!

パンにバターや甘いフルーツジャムを塗るだけの朝食に飽きていませんか?でも忙しい朝に手の込んだ朝食はできない・・・。
それなら!!いつもの朝ごはんを変えてくれる“ベーコンジャム”を作ってみませんか!?ベーコンジャムは、大量に作り置きできて、パンに乗せるだけでも美味しい上に、いろんな料理にも活用できる万能調味料になりますよ♪

ベーコンジャムの作り方

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出典 iamafoodblog.com

 

【材料】

・ベーコン(細かく)  450g

・タマネギ(みじん切り) 400g

・ニンニク(みじん切り) 2かけ

・バルサミコ酢 60g

・黒砂糖 70g

・アガペシロップ 50g

・濃く苦めに抽出したコーヒー(インスタントでないもの) 150グラム

 

【作り方】

■ 細かく刻んだベーコンを、茶色くカリカリになるまで炒め、炒めたらザルにあげて油をきる。

※ベーコンから出た油はタマネギを炒める時に使うので、捨てずに取っておきましょう!!

■ ベーコンから出た油大さじ2、タマネギ、ニンニクをしっかり炒める。

※飴色になるまで、しっかり炒めることでコクがでます!!

■ バルサミコ酢、黒砂糖、アガペシロップ、コーヒーを加えて水気がなくなるまで弱火で炒める。

■ 冷めたら、ビンに詰めて完成!!

冷蔵庫で約1ヶ月の長期保存が可能!!アイデア次第で色んなお料理に使えそうですね♪

ベーコンジャム活用レシピ

パンにベーコンジャム・チーズ・レタスなど、お好みの具材を一緒にサンドした、ワンランク上のサンドイッチ★
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出典 www.tastespotting.com

 
ゆで卵にベーコンジャムを乗せて、パセリを散らすだけのお助け簡単メニュー★
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出典 authenticsuburbangourmet.blogspot.jp

 
ベーコンジャムとカラフル野菜をトッピングして、こどもも大人も喜ぶピザの出来上がり★
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出典 www.jamieoliver.com

材料を炒めて煮つめるだけの簡単ジャム。パンにもごはんにも、そしてお料理のアクセントにも使える!万能な“ベーコンジャムを”、毎日の食事に取り入れてみませんか♪

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