sanma
2015/10/30 | 403 PV |

キレイ・便利

出典:Flickr
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さんまにマツタケ!!!栄養満点!秋の味覚は美味しいだけじゃない!!

最近めっきり朝晩冷えてきて、すっかり秋めいて来ましたね。
読書の秋、芸術の秋…そして何より、“食欲の秋”!
そんな秋の味覚の代表とも言える二つの食材の栄養素に改めて注目してみました。

 
 

サンマ

サンマを感じで書くと?“秋刀魚”。その文字の通りまさしく秋の代表的味覚の一つ。
秋、9~10月が旬とされているサンマは、良質なタンパク質などを始めとして豊富な栄養素があります。

sanma

出典 クリップアートファクトリー

 

1.DHA(ドコサヘキサエン酸)

DHAは青魚に多く含まれる栄養素で、サンマにも多く含まれています。
DHAには脳の細胞を活発に働かせる効果があります。
記憶力向上やボケ防止にも効果的と言われています。
また、体に良い善玉コレステロールを増やす働きもあります。

 
 

2.EPA(エイコサペンタエン酸)

先述で紹介したDHAの一種で、血液をサラサラにする効果があります。
そのため血栓を予防できるので、動脈硬化の改善に役立ちます。
また、アトピー性皮膚炎や花粉症などを緩和させる抗炎症効果もあるとされています。

 
 

3.各種ビタミン類

サンマにはビタミン類が非常に多く含まれています。
例えば、目の健康を保つ効果やがんを予防する効果を持つビタミンA、
貧血予防に効果があるビタミンB12、
カルシウムの吸収を促進し、骨を丈夫にするビタミンD、
血流改善やホルモンバランスのコントロールをしてくれるビタミンEなどがあります。
ビタミンEは老化防止にもなると言われています。

 
    

秋の味覚の王様!アレの栄養をご紹介します!
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