工場でカットされた『しめじの石づき』　実は捨てずに？「コレはすごい」「初めて知った」

炒め物や鍋など、さまざまな料理に使いやすい、キノコのぶなしめじ。

スーパーマーケット（以下、スーパー）などで購入すると、多くの場合『石づき』と呼ばれる軸の先が固くなっている部分が付いています。

調理の際、石づきを包丁でカットしますが、食べられる部分も多少切り落として捨ててしまうため、少しもったいないような気もしますよね。

こんな利点もあったとは！『カットぶなしめじ』に驚き

近年では、あらかじめ石づきがカットされ、バラバラになった状態で売られていることがあります。石づきを包丁でカットする手間が省けて、生ゴミが出ないのも魅力です。

２０２５年４月現在、X上で、ある『カットぶなしめじ』の商品が話題になりました。

投稿をしたのは、３人の子供がいる、めんみ（@menminosabuaka）さん。

ある日、スーパーマーケットでしめじを見ていたところ、株式会社ミスズライフの『そのまま使える里山ぶなしめじ』が目に留まりました。

便利な上に、石づきが付いた通常のぶなしめじと価格がほぼ変わらなかったため、気になったそうですが、裏に書いていた言葉を見て「絶対にこっちを買おう！」と後押しされたとか。

どんなことが書かれていたのかというと…。こちらをご覧ください。

家庭では捨ててしまう、しめじの石づきですが、こちらの商品ではカットされた後、堆肥となっていたのです！

「私が生ゴミとして捨てるより、１００倍いいじゃん」とつづった、めんみさん。投稿には、６万件以上もの『いいね』とともに、コメントが多数寄せられていました。

「工場でカットされた石づきは、活用されている」という事実に、多くの人が驚いた模様。

具体的にどのように堆肥化されるのかが、気になるところです。そこで、同社に詳しく聞いてみました！

『石づき』はどうやって堆肥になるの？