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これ本当に自然の色!?料理を爽やかな青に染め上げる『青い森の天然青色シリーズ』が美しい!

By - @Heaaart編集部  作成:  更新:

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青のヒミツ

透き通るブルーが美しい青い森の天然青色シリーズ…一体、この青は何の青!?
とっても綺麗に染まったブルーに着色料?と思う人もいると思いますが、実はこの青はタイのハーブティー“アンチャン”という青色のお茶で色付けしたものなのです。

青い森の天然青色りんごジャムは、青森市で英語教室を開く小山さんと、知人から貰ったタイのお茶アンチャンの出会いから始まりました。
ティーカップにお湯を注いだ時、広がったロイヤルブルーの美しさに魅了され、「この美しい青で、がんばっている女性を癒したい」と思い、地元のリンゴを使いながら宝石のように美しい青いジャムを開発しました。

青い森の天然青色シリーズ

天然青色シリーズにはジャムや濃縮液などがあり用途に応じて様々な方法で楽しむことが出来ます。

▽青い森の天然青色りんごジャム(パンやヨーグルトに)

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出典 JT&Associates 公式サイト

▽青い森の天然青色りんごコンセントレイト(お酒やアイスに)

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出典 JT&Associates 公式サイト

▽青い森の天然青色アンチャンブルーティー(夏はアイス、冬はホットで♡)

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出典 JT&Associates 公式サイト

2017年夏にはアジサイのようなかき氷に変身

東京の六本木にあるKAKIGORI CAFE&BAR yeloでは、青い森の天然青色シリーズを使ったかき氷“ハイドランジア”が期間限定で登場しました。
2017年は7月限定で販売していましたが、大好評で9月まで延長発売したそう。

▽梅雨の季節を彩る紫陽花(ハイドランジア)をイメージ

▽キラキラしていてまるで宝石のよう

来年も登場予定ですので、ぜひ食べに行って下さい♪

【KAKIGORI CAFE&BAR yelo】
住所 東京都港区六本木5-2-11 パティオ六本木1F
営業時間 月曜日から土曜日 AM11時~AM5時
     日曜日・祝日   AM11時~PM23時
定休日 なし

青色シリーズを使ったレシピをご紹介

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