量が食べられなくなってきた…　大人用『さっぱりから揚げ』に「禁断のレシピ」「絶対にうまいヤツ」

年齢を重ねた人は、若い頃よりも小食になる傾向があります。

場合によっては、胃が脂っこい食べ物を受け付けなくなることも。

『人生の楽しみ』で食事が占める割合は大きいため、大好きな料理は、いつまでもおいしく食べたいものですよね。

梅干しと大葉の無限から揚げ

子供たちの誕生日にから揚げを作ることにした、料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さん。

子供はいくらでも食べられるものの、３５歳を越えた自分は、量が入らなくなったといいます。

そこで、大人用に梅干しと大葉を使った、さっぱりとした味のから揚げを作ったところ、とても食が進む『危険なから揚げ』ができたとのこと！

X（Twitter）で紹介された、『梅干しと大葉の無限から揚げ』のレシピがこちらです。

まずは、鶏もも肉をひと口大にカット。

大葉も千切りにしたら、粉以外の材料すべてを混ぜて、鶏もも肉に下味をつけます。

１５分ほど経ったら、鶏もも肉の皮を張った状態に整えて、片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶしましょう。

肉のベタつきをなくすため、さらに『追い片栗粉』をまぶしてから揚げると、衣がガリガリの食感になっておいしいとか！

１７０℃で４分揚げたら、３分待機の後、高温で１分揚げて完成です。

おいしく仕上げるコツとして、ぼくさんは下味にマヨネーズも使用する方法を紹介。

鶏もも肉が柔らかくなり、びっくりするほどジューシーになるそうです！

さっぱり味のから揚げに食欲を刺激された人たちから、こんな声が続出しました。

また、ぼくさんは紅ショウガを絡めた大人味のから揚げも「かなり好き」とか。

こちらも、さっぱりとした味わいのため、量が食べられなくなってきた人も箸が進みそうですね。

鶏もも肉１枚に対し、紅ショウガが３０gで作れるそうなので、気になる人は作ってみてはいかがでしょうか！