「豆苗、そこで切ったらダメ！」　切る位置の正解に「知らなかった」「自由研究によさそう」

シャキシャキとした食感で、サラダや炒め物など、幅広い料理に使うことができる豆苗。

葉と茎の部分を料理に使った後、残った根を水に浸しておけば、7～10日で再収穫できるため、お得感がありますよね。

施設野菜メーカーの株式会社村上農園（以下、村上農園）は、TikTokアカウント（murakamifarm_tiktok）で豆苗にまつわるライフハックを紹介。

村上農園によると、豆苗をカットする際、『切る位置』によって成長に違いが出るといいます。

目印にするのは、茎の下のほうにある『わき芽』と呼ばれる小さな葉っぱ。植物が新たに芽を伸ばしていく部分です。

この『わき芽』が2つ残る位置でカットすると、苗のボリュームが増えて、収穫できる量が増えるといいます！

実際の伸びの違いは、この通り。

『わき芽』を残さずにカットしたものと比べると、全体的にボリュームが多いことがよく分かります。

豆苗を適当な位置で切っていた人は多いようで、村上農園の投稿にはこのような声が上がりました。

早く確実に再収穫するには、成長の準備ができている『わき芽』を2つ残すことが大切、と覚えておきたいですね。

自宅で手軽に再生栽培でき、1週間ほどで収穫できるため、夏休みの自由研究にもピッタリ。

カット位置による伸びの違いを観察しながら、子供と一緒に再収穫を楽しんでみてもいいでしょう！