切るの待って！ 主婦が教える方法に「すごい知恵だ」「目からウロコ」
煮物やカレー、サラダといった幅広い料理に使える、ニンジン。 角切りやいちょう切り、千切りなど、料理に合わせてさまざまな切り方をしますよね。 しかし、大きさが均等にならなかったり、切り方によっては手間がかかったりして、苦労…
野菜
「キャベツは塩もみする時に…」 料理家のアドバイスに「その発想はなかった」
キュウリやキャベツを調理する際、下ごしらえとして行う『塩もみ』という工程。 塩をもみ込むことで、野菜の水分が出てしんなりとし、味のなじみがよくなるといわれています。 料理研究家のゆかり（@igarashi_yukari）…
１０分もかからない… ゆでないブロッコリーレシピに「この発想はなかった」
サラダにしても炒め物にしてもおいしい、ブロッコリー。 栄養価が高く、いろいろな料理に使えるため、冷蔵庫に常備している人も多いでしょう。 ただ、食感をよくするためにゆでる作業が、やや面倒くさく感じたことはありませんか。 ブ…
「６本あっという間になくなります」 春巻きの皮で包んだのは？
豚肉や野菜、キノコなどがパリパリの皮に包まれた、春巻き。 かつて春に芽を出すものが具材になっていたことが、名前に由来しているといわれています。 料理研究家のゆかり（@igarashi_yukari）さんは、「春に食べたく…
持っていたらやって！ クーラーボックスの活用法に「やってみる」「とても経済的」
news庭やベランダなどの限られたスペースを利用して、野菜や果物などを栽培する、家庭菜園。 経済的なだけではなく、成長や収穫の喜びを感じることができるのも、魅力の１つです。 『ダイソー』のクーラーボックス、活用法が？ 家庭菜園の…
タマネギを水に３分間浸けると？ 思わぬ『裏ワザ』に「すごーい！」「初めて知った」
炒め物や煮物、スープなど、さまざまな料理に欠かせない、タマネギ。 凝縮した甘さと香ばしさは、料理に深みやコクを加えてくれます。 しかし、皮が剥きづらかったり、切る時に目が痛くなったりと、下準備が大変だと感じる人は多いでし…
ニラと一緒に炒めたのは… 意外な組み合わせに「これはおいしそう」「やみつきになる」
冬から春にかけて旬を迎える、ニラ。 食欲をそそる香りが魅力で、鍋や炒め物など、さまざまな料理で活躍します。 ２０２５年３月、全国農業協同組合連合会（通称、JA全農）の広報部は、Instagramアカウント（zennoh_…
キャベツを軽く焼いて？ 野菜がすすむひと皿に「初めて聞いた」「作ってみる」
野菜をたくさん食べたい時に、おすすめのひと皿がポトフです。 キャベツや白菜、ジャガイモなどお好みの野菜を煮込めば、柔らかくなって量が減るため、たっぷりと食べることができるでしょう。 焼きポトフの作り方 Xで自作料理を投稿…
ピンチハンガーにかかっているのは白菜？ まさかの光景に「間違えそう」
story２０２５年２月９日、山賊1113（@3BMiU014IhAyQJi）さんが、Xに投稿した写真に、反響が上がっています。 いくつかの農家でアルバイトとして働いている投稿者さん。ある日、大量の白菜をお土産でもらったといいます…
畑で何気なく撮った１枚 妻の『頼もしい姿』が写っていて…
story２０２５年の節分は２月２日。 日本全国で、豆まきや恵方巻きなどの準備がされたことでしょう。 乗り気の家庭では、親が鬼の衣装を着て、豆まきを盛り上げるのはよくあること。 本気を出すほど、イベントは面白くなりますよね。 なん…