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コシの強さと喉ごしの良さが最高!日本三大うどんの一つと言われる“水沢うどん”が絶品の人気店『大澤屋』

By - @Heaaart編集部  作成:  更新:

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日本三大うどん

讃岐うどん・稲庭うどんと並んで日本三大うどんの一つと言われる群馬県の水沢うどんは、400余年の歴史があります。
水沢うどんの特徴は、透き通ったような白い太めのコシのある麺です。ざるうどんにして、つけ汁につけて食べるのが一般的です。

今日は「うどんの日」だそうです!!
毎日うどんを食べている私としては、特別な日に何うどんを食べようかと思案中。。。
結局、ざるうどんと舞茸の天ぷらになると思いますが...^^;

今日はとても暑いので、みなさんも冷たいざるうどんを食べてみて...

水沢うどん 大澤屋さんの投稿 2014年7月1日(火)

水沢うどん大澤屋について

昭和45年創業の水沢うどん大澤屋は、現在は2代目が技法や製法を受け継いでうどん作りを続けています。
水沢うどんのお店としては、特に名が知られており、地元客や観光客にも人気のお店です。

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出典 大澤屋 公式サイト

大澤屋の自慢のメニュー

大澤屋の人気メニューをご紹介♪

▽ざるうどん 756円(税込
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出典 大澤屋 公式サイト

▽ごま汁うどん(イメージ写真) 864円(税込)

今日も暑いですねー!
大澤屋の仕事で一番熱いのは「ごま炒り」です。
釜屋さん(うどんを茹でる職人)も毎日大変ですが、ごま炒りはひたすら火の近くでフライパンを振っているので、スタッフの顔は真っ赤になってしまう程。特に夏は過酷です。
この「ごま...

水沢うどん 大澤屋さんの投稿 2014年7月14日(月)

また、大澤屋ではうどんの他に肉厚の舞茸の天ぷらも大人気のメニューです。
セットメニューや単品もありますよ♪

▽舞茸天ぷら 単品756円(税込)
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出典 大澤屋 公式サイト

大澤屋のこだわり

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