水沢うどん大澤屋のこだわり
大澤屋のこだわりは、水沢うどんの特徴でもあるこしの強さと喉ごしの良い麺です。
それと同じくらい大切なのが“汁”。
毎朝、職人さんが丁寧に昆布とかつおのだしから手作りしています。
また、素材は国産のものにこだわり、その時々に一番美味しいだしを味わってもらうために季節ごとに素材を厳選しています。
出典 大澤屋 公式サイト
大澤屋秘伝の「かえし」と白だしは、風味がよくまろやかな口当たりで、毎日じっくり時間をかけて作られています。
水沢うどんと相性抜群なごまつゆも手作りです。
毎朝手間と時間をかけて作り上げられており、量も限られている数量限定のつゆですので、機会があったらぜひ召し上がって下さい。
店舗情報
大澤屋第一店舗
【住所】群馬県渋川市伊香保町水沢125-1
【営業時間】10時～16時
【定休日】第1・第3木曜日 ※変動あり
大澤屋第二店舗
【住所】群馬県渋川市伊香保町水沢198
【営業時間】9時30分～16時30分
【定休日】第1・第3水曜日 ※変動あり
※許可を得て掲載しております。
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