「キノコはこれで化ける」　スーパーの担当者が伝授する、簡単キノコ料理とは？

キノコは年間を通して、手頃な値段で購入できる、食卓の強い味方です。

スーパーマーケット『マルエツ』のレシピ紹介用SNSアカウント（@maruetsu1945）では、キノコの風味を存分に楽しめるレシピが紹介されました。

担当者が「キノコはこの方法で、化けます」とおすすめする一品が、こちらです！

『ぺペロンキノコ』

ブナシメジは石づきを取り、マイタケとともに大きめにほぐしておきます。シイタケとエリンギは、厚めの削ぎ切りにしてください。

フライパンに、皮を剥いて潰したニンニクとオリーブオイル入れて弱火にかけます。

ニンニクの香りがしたら、キノコと鷹の爪を加えて強火にし、キノコを動かさずにしっかりと焼き色を付けます。

焼き色がついたらキノコを裏返し、同様に強火で焼いてください。

めんつゆを加えて全体に絡め、塩とコショウで味をととのえたらでき上がりです！

ニンニクの香りがついたオリーブオイルで、キノコをしっかりと茶色く色付くまで焼くことがポイント。

それだけで、キノコの豊かな風味を存分に楽しめるといいます。

『ぺペロンキノコ』は、多めに作っておけば副菜として役立つだけでなく、パスタやサラダのトッピング、オムレツの具材にアレンジできますよ！

投稿には、早速試した人から「おいしすぎる！」と好評の声も寄せられていました。

秋が旬のキノコ。この方法で、いろいろな種類のキノコを味わってみてはいかがでしょうか！