味噌汁にしたいけど「色がやばい」　不安しかない光景に「えっ」「劇物みたい」

By - grape編集部　公開：2023-10-10 　更新：2023-10-10

『料理は化学』とは、よくいわれていること。

食材や調理法についての知識がなければ、普通に作っているつもりでも、時に予想外な状態になることがあります。

ある日、くらげ（@pukapuka_m）さんは、ナスを煮て味噌汁を作ろうとしていました。

あとは味噌を入れたら完成なのですが…。

「色がやばいんだけど」

そんなコメントとともにX（Twitter）に投稿された、不安しかない光景がこちらです！

お湯がいつの間にか、鮮やかなブルーに…！

もちろん、くらげさんが調理途中で着色料を入れたわけではありません。

実は、ナスの色素であるアントシアニンの一種が溶けだし、食欲を失う色合いになってしまったのです！

写真は人々におおいにウケて、「美しい」という声が続出しました。

・青くてきれい！劇物の塩化銅水溶液みたい！

・自宅で、岩手県下閉伊郡にある地底湖『龍泉洞』を見た気分になれるなんて素敵だなぁ…。

・ゲーム内に登場する、回復するアイテムの『ポーション』かな？

・トイレの洗浄剤が溶けた色、もしくはかき氷のシロップ『ブルーハワイ』。

・自分も、ナスの味噌汁を作ろうとしたらこうなって驚きました。

また、「揚げナスにするか、皮を剥くか、軽く電子レンジで温めてから味噌汁にすれば、色素が溶けだしにくい」というアドバイスも。

ひと工夫を加えれば、青い料理にせずに済むようですね。

ちなみに、くらげさんはこの後、味噌汁にしておいしくいただいたとのこと。

あえて青い色合いを楽しみたい人は、ナスの色素が流出するように煮て、塩やコショウなどを加えたスープにしてもいいかもしれません！