柿

一般的に９～１２月頃が旬の時期とされる、柿。 種類や収穫時期などによって、非常に硬いものから柔らかいものまでさまざまでしょう。 特に硬いものに関しては、「皮が剥きにくい」と感じた経験がある人は多いかもしれません。 柿の皮…

柔らかい実と、じゅわっとした甘みが特徴の柿。 秋から冬にかけて、スーパーマーケットなどで見かける機会が増えますよね。 おすすめの『柿の剥き方』って？ 柿を食べる時に、皮を剥いて食べるのが好きな人もいるでしょう。 剥く時に…

乾燥しやすく寒い冬は、干し柿を作るのに最適な季節。 軒先に吊るして、自家製の干し柿を作る人もいるようです。 岩手県遠野市にある観光施設『遠野 伝承園』でも、毎年園内で干し柿を手作りし、販売しています。 しかし、２０２３年…

９月～１２月頃までに、多く出回る秋の果物、柿。 柿は常温で保存をすると、４～５日で熟成し柔らかくなります。 完熟した柿の食感が好きな人もいますが、シャキッとした固めの食感が好みの人は、冷蔵庫での保存がおすすめですよ。 柿…

歳を取るにつれて、子供の頃を振り返り、懐かしい気持ちになることってありますよね。 誰の心にも存在する『懐かしいあの頃』をテーマに、漫画を描いている、仲曽良ハミ（nakasorahami8330）さん。 おじいさんと小学生…

「この果物を知っていますか？」 パリで街行く人に尋ねると、ほとんどの人がその存在を知っているほど、日本の『ある果物』がフランスで人気を集めているというのです。 その果物とは…。 『柿』！ 日本国内では、和の食材というイメ…