ホットケーキといえばハチミツ…だけじゃない 土井善晴の投稿に「斬新」「やってみたい」の声
小麦粉と卵、砂糖などを混ぜて作る、ホットケーキ。 フワッとした食感のほんのり甘い生地に、バターやハチミツ、ジャムなどを付けたり、フルーツを添えたりして食べる人は多いでしょう。 ２０２３年４月１５日、料理家の土井善晴（@d…
料理
中国本土でよく見られる『無限キャベツ炒め』が最強 「キャベツはちぎる」「ご飯が秒で消える」
柔らかくほのかな甘みが特徴的な、春先のキャベツ。 旬のおいしさを、手軽に味わえたら嬉しいですよね。 オカリナ講師のジャスティン（@Justin_ocarina）さんがTwitterに投稿したのは、キャベツを炒めたレシピで…
電子レンジで簡単！ JA全農の新玉ねぎレシピに絶賛の声 「これ、大好き」
毎年３～４月に旬を迎える、新玉ねぎ。 肉質がやわらかくてみずみずしく、辛味が少ないため、カットしてサラダに使うこともできます。 食材を活かしたレシピやライフハックを公開している、全国農業協同組合連合会（通称：JA全農）の…
料理を失敗した時も「おいしいよ」という夫 本当においしかった時は…？
story日々、自分でご飯を作っていると、料理を失敗することがあります。 反対に「うまくいった！」という日もあるでしょう。 そんな時、食べてくれる人も「おいしい！」といってくれるかどうか、気になりますよね。 『真実』 夫婦で暮らし…
土井善晴さんの『干し芋の食べ方』に反響 「その手があったか」「想像しただけでおいしい」
蒸したサツマイモを薄く切って乾燥させた保存食『干し芋』。 そのまま食べてもいいですし、あぶったり、電子レンジなどで軽く加熱したりして食べてもおいしいです。 ２０２３年３月１８日、料理研究家である土井善晴さんは、Twitt…
エノキの『石づき』は捨てないで！ スーパーの青果部がイチオシするレシピとは？ 「コレはおいしそう」
バター炒めやスープの具材など、いろいろな料理で活躍する、エノキ。 調理する際に、端っこの『石づき』部分は固くて食感が悪いため捨ててしまうことが多いでしょう。 しかし調理の仕方によって、この石づきもおいしく食べられるのです…
完璧に焼けたはずの『ミッフィーパン』 少し目を離した結果に「見た瞬間に吹き出した！」
story料理は食べる時だけでなく、作る時もさまざまな楽しさが生じるもの。失敗もまた、一興といえるでしょう。 かわいい料理を作るのが大好きなannko（@redbeanjam1210）さんは、ある日、こう思い立ちました。 「今日は…
「これ絶対にうまいやつ」 ブロッコリーを茹でた後に…？
１１月から３月の寒い時期に旬を迎える、ブロッコリー。 時期をずらして収穫されているため、通年安定して栽培されているブロッコリーですが、旬なものは積極的に摂取したいという人もいるでしょう。 そんな人にぴったりな、ブロッコリ…
旬の『生ワカメ』はどう食べる？ 土井善晴の投稿に「思いつかなかった」「おいしそう」の声
２月頃から春にかけて旬を迎える、生ワカメ。 新鮮な生ワカメは香りと、食感がよいのが特徴です。ナムルやサラダなどに入れる食べ方が、知られています。 ２０２３年２月１１日、料理研究家である土井善晴さんは、Twitterで生ワ…
「失敗するかもしれないし…」と思った、節分まんじゅう 蒸した結果に「最高」「よすぎる」
毎年２月上旬にやってくる行事といえば、節分。 昔から、「鬼は外、福は内」といいながら豆をまくと、邪気を払うことができるといわれています。 邪気の象徴とされるのが、怖い形相をした鬼たち。子供向けの節分イベントでは、鬼のお面…