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パリで人気No.1のフロマジェリー『ベイユヴェール』のチーズスイーツが絶品!

2017/10/12 | 2,259 PV |

ふるさと

 
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フランスでミシュランの星付きシェフ達御用達のフロマジェリー『beillevaire(ベイユヴェール)』
パリで人気No.1のフロマジェリー(フランス語でチーズ屋さんのこと)です。

 
 

▼ 日本初上陸、ベイユヴェール麻布十番店

 
 

▼ ベイユヴェールのこだわりバターが詰まったバターサンドは絶品☆

 
 

ベイユヴェールの当主パスカル・ベイユヴェール氏は酪農家でありチーズ熟成士。
フランス西部のマシュクール村で豊潤でコク深い発酵バターとチーズを作っています。

 
 

▼ 創設者パスカル・ベイユヴェール氏

 
 

木製の攪拌機で作られたベイユヴェールの発酵バターは、樽から纏うほのかな香りからキャラメルバターとも呼ばれています。

 
 

昔ながらの製法にこだわりウッドチャンバー(木製攪拌機)でバター職人が丁寧に作り出すベイユヴェールの発酵バターは樽から纏うそのほのかな香りからParisの食通の間で別名「キャラメルバター」と呼ばれています

ワインやウイスキーのように年月をか…

Beillevaire 麻布十番さんの投稿 2017年8月15日(火)

 
 

▼ コク深くクリーミーな発酵バター、有塩タイプと無塩タイプがあります!

 
 

こだわりの発酵バターを使用したバタークリームをたっぷり使用したサンド・オ・ブール(バターサンド)
フレーバーは、ミモレット・ピスタチオクランベリー・プラリネナッツ・ラムレーズン・ビターチョコの5種類。
さくっとしたサブレに口どけの良いバタークリームをサンドしたバターサンドです☆

 
 

▼ ベイユヴェールロゴの頭文字をあしらったパッケージがキュートです❤

 
 

▼ さくっとしたサブレとシュワッと溶ける発酵バターの相性はバッチリです☆

 
 

『ガトー・フロマージュ・ミ・キュイ』は、通常よりも低温でじっくり焼き上げた半生チーズケーキ。
レアチーズのようななめらかな食感なんだとか。
濃厚なチーズのコクがたまりません❤

 
 

▼ ガトー・フロマージュ・ミ・キュイ、半生タイプのベイクドチーズケーキです。

 
 

ガトー・フロマージュ・フルム・ダンベールはフルム・ダンベールというブルーチーズを使用したベイクドチーズケーキ。
ブルーチーズの代表格フルム・ダンベールを使用したケーキは、ほんのりブルーチーズが香るクリーミーでリッチな味わいです☆
白ワインやシャンパンと相性バッチリ。
ディナーの後のデザートにいかがですか?

 
 

▼ ガトー・フロマージュ・フルム・ダンベールはベイユヴェール麻布十番で1、2を争う人気商品なんです!

 
 

ボトルタイプのチーズケーキもあるんです!

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