小学生の時に食べた『父親のラーメン』 思い出が「胸にぶっ刺さった」「おいしそう」
story幼少期を振り返ると、思い出の料理がいくつか浮かぶもの。 遊びに出かけた先で食べた料理や、親が家で作ってくれた料理などが、懐かしく思い出されることでしょう。 ミヤギトオル（@mitume333）さんの思い出の料理は、父親が…
料理
ひき肉の電子レンジ解凍 加熱ムラをなくすには？ 「アレを外して」
ハンバーグにしたり、そぼろにしたり、何かと活躍する食材、ひき肉。 便利なのですが傷みやすい食材のため、冷蔵庫保存だと２～３日程度しか持ちません。 まとめ買いした際には、購入したその日にラップで包んで冷凍保存しておくのがお…
おふくろの味に異変が！ 正月で帰省中に登場した『ゴリゴリの一品』に反響
story親や親戚と会う機会になっている正月。 安心感や懐かしさが込み上げる、親の手料理を楽しみに帰省する人もいるようです。 お笑いコンビ『宮下草薙』の宮下兼史鷹（@admjpujpwd）さんも、正月で帰省する際、母親が作ってくれ…
山本ゆりさんが作る『給食のワカメご飯』のレシピに反響 「無性に食べたくなるやつ」「絶対作る」
正月に向けて家を片付けたり、買い出しに行ったりなど、忙しい年末の時期。 小腹が空いた時、余ったご飯でさっと作れて、おいしくお腹を満たせるレシピを知っていると、便利です。 「給食のわかめご飯が好きやった方…」 料理コラムニ…
カルボナーラにアレを入れないで 本場の作り方に「コレは知らなかった」「おいしそう」
さっと食事を済ませたい時、麺をゆでてお好みのソースと和えるだけのパスタ料理は、手軽ですよね。 簡単に作れておいしいソースのレシピがあれば、重宝するでしょう。 外国人の友人から教わったレシピなどを漫画に描き、X（Twitt…
「これならできそうな気がする…！」 かまぼこをチョウチョの形に飾り切りする方法
おせち料理や鍋、海鮮など、ごちそうを食べる場面が多い正月。 重箱や皿に盛る食材を飾り切りすれば、正月の華やかさをより引き立てることができますよね。 紀文が投稿した『かまぼこの飾り切り』が？ 正月が間近に迫る２０２３年１２…
手羽元がホロホロ崩れる… 忘年会で疲れた胃にしみる『簡単料理』とは？
クリスマスに忘年会など、外食の機会が増える年末。 ごちそうを食べられるのは嬉しいことですが、外食が続くと胃腸に疲れを感じることはないでしょうか。 料理研究家の、ぼく（@boku_5656）さんは、食べすぎや、飲みすぎによ…
「発想がすごい」「かわいすぎて優勝」 紀文が紹介する『飾り切り』が正月にピッタリ
クリスマスが終わると、一気に正月モードが押し寄せるもの。 クリスマスツリーなどを片付けて、正月の準備に取り掛かる人もいるでしょう。 食品製造メーカーの株式会社紀文食品（以下、紀文）は、ウェブサイトで正月にピッタリなちくわ…
かまぼこを板からキレイにはがすには？ 紀文の投稿に「初めて知った」「やってみよ」
紅白のかまぼこは、正月のお節料理に欠かせない食材の１つです。 縁起がいいだけでなく、お節の彩りも華やかになりますよね！ ２０２３年１２月２６日、練りものなどを中心に製造している食品メーカーの株式会社紀文食品（以下、紀文）…
「これ…すごいです…」 ホタテに『あるもの』を混ぜたら高級店の味に大変身！
夏と冬の年２回、旬を迎えるホタテ。 年末年始には、ごちそうの１つとしてスーパーマーケットなどに出回ります。 ごはんにたっぷりとのせて、ホタテ丼として食べるのも贅沢でいいですよね。 もっとおいしく！うま味たっぷりなホタテ丼…