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エノキの『石づき』は捨てないで! スーパーの青果部がイチオシするレシピとは? 「コレはおいしそう」

By - grape編集部

バター炒めやスープの具材など、いろいろな料理で活躍する、エノキ。 調理する際に、端っこの『石づき』部分は固くて食感が悪いため捨ててしまうことが多いでしょう。 しかし調理の仕方によって、この石づきもおいしく食べられるのです…